In 80 Gängen um die Welt - das Restaurant Pravda in Prag

In der Pariser Straße geht der Gaumen auf Bildungsreise

Prag - Glaubte man den Exposés der Developer und Makler, wäre Prag die Ausnahme-Stadt mit Dutzenden von Zentren, Nobel-Vierteln, 1a-Business-Lagen und ersten Adressen. Tatsächlich geht es in der Moldau-Metropole aber ganz ähnlich zu wie anderswo auch: Die wirklich "erste Adresse" gibt es nur einmal, und die heißt in Prag Pařížská - Pariser Straße.

In den prachtvoll renovierten Jugendstilbauten am schicken Boulevard zwischen Altstädter Ring und Moldau befinden sich die elegantesten internationalen und einheimischen Mode-, Schmuck- und Designläden der Stadt. Man sollte sich bei Gucci & Co. allerdings nicht zu sehr verausgaben, denn in der Pařížská wartet mit dem Pravda ein Restaurant, das alles hält, was seine Lage verspricht: trendig, international und mit sehr feiner Küche.
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Schätze aus Papier hinter hohen Klostermauern: Die Bibliothek des Klosters Strahov in Prag

Wissen und Weisheit der Menscheit - im Kloster Strahov sorgsam gehütet seit Jahrhunderten

Prag - Bestandteil des Prager Prämonstratenser-Klosters Strahov ist schon seit dem Mittelalter die Klosterbibliothek. Im Kloster wurden seit jeher alte Schriften abgeschrieben und auch übersetzt und dem Skriptorium ist es in vielen Fällen zu verdanken, dass antike Schriften überhaupt bis heute überliefert sind.

Das älteste und wertvollste geistliche Schriftstück der Bibliothek ist das handgeschriebene Strahover Evangeliar aus dem 9. Jahrhundert. Die Klosterbibliothek umfasst den Stand der Wissenschaft vom Mittelalter bis zur Gegenwart.
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Altböhmisch tafeln bei Met und mittelalterlicher Musik: das Restaurant U sedmi Švábů

Mittelalterliche Küche in rustikalem Ambiente im Prager Burgviertel

Prag - Das in einer Seitenstraße der zur Prager Burg führenden Nerudová-Straße gelegene Restaurant U sedmi Švábů genießt bei Kennern einen sehr guten Ruf wegen seiner altböhmischen Küche.

Wir sind bei klirrender Kälte und Schneefall dem Hradschin entgegengeklommen und haben auf halber Strecke die "Sieben Schwaben" für Sie besucht. In uriger Atmosphäre, gewärmt von Kaminfeuer und Honigwein haben wir uns mit altböhmischen Spezialitäten verwöhnen und von einem brandheißen Begleitprogramm unterhalten lassen.

Sowie beim Eintreten in die Gaststube der Vorhang hinter uns zufällt, so lassen wir die unwirtliche Außenwelt zurück und uns ganz vereinnahmen von der Atmosphäre, die in diesen alten Gemäuern herrscht.
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Genießen wie in Bella Napoli: das Pizza Nuova in Prag

Essen, so viel Sie können: Antipasti, Pasta und Pizza auf Spitzenniveau

Prag - Angenommen, im Pizza Nuova ginge es streng nach dem Namen zu, und man bekäme nichts als das Fladengebäck auf alle möglichen Arten. Schon allein dies würde dem Lokal in Prag in kürzester Zeit Kult-Status sichern. Denn hier führt am Steinofen ein echtes Unikat Regie: Meister-Pizzaiolo Francesco d´Elia aus Neapel, der Wiege des weltweit wohl bekanntesten Gerichts.

Aber das Pizza Nuova hat mehr zu bieten als die beste Original-Pizza, die ich in meinen 12 Jahren Prag bekommen habe: Dutzende herrlicher Antipasti, Nudelgerichte aus hausgemachter frischer Pasta und Weine aus allen Regionen des Halbstiefels. Und das zum Einheitspreis, nach der Devise "Essen, so viel Sie können".

Das Pizza Nuova folgt dem Konzept der Gourmet-Pizzeria und unterscheidet sich damit sehr von den meisten Pizzerias außerhalb Italiens. Im herkömmlichen Prager Angebot sticht das Lokal an der Ecke vom Platz der Republik (Náměstí republiky) zur Revoluční-Straße sowieso hervor.
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Gourmet-Tempel mit göttlichem Panorama - Das Prager Restaurant Parnas

Aussicht, die inspiriert: Laurenziberg, Moldau und Karlsbrücke

Prag - Das Auge isst mit - kaum irgendwo trifft dieser Leitsatz mehr zu als im Parnas. Wer das Restaurant am rechten Moldauufer besucht, genießt einen der schönsten Ausblicke, den die tschechische Hauptstadt zu bieten hat.

Vor der ausladenden Fensterfront streckt sich die Karlsbrücke über die Moldau, darüber thront der Hradschin und links daneben der Hausberg der Prager, der Petřín.

Ein göttlicher Anblick, möchte man sagen. Auf die Unsterblichen nimmt das Parnas auch Bezug: mit seinem Namen, dem griechischen Götterberg Parnass entliehen. Und dann mit seiner Küche, die dem Parnas in Prag den Ruf eines Gourmet-Tempels eingebracht hat. Zu recht, wie wir an einem warmen Abend im Frühsommer feststellen konnten.
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Die Botschaft der Küche Brasiliens in Prag

Ein Gespräch mit dem Restaurante-Brasileiro-Chefkoch Martin Matys - und zwei Rezepte des Kochs zum Nachkochen

Prag - Es gibt nicht viele Orte, wo Vegetarier weniger beneidenswert wären als im Prager Restaurante Brasileiro. Das Lokal im Haus Zum grünen Frosch (U Zelené Žáby), zur Ambiente-Gruppe gehörend, serviert leckerstes südamerikanisches Rindfleisch im brasilianischen Churrasco-Stil, und das zum Einheitspreis ("All you can eat").

Chefkoch ist Martin Matys (Foto), der das Brasileiro seit seiner Gründung im Jahr 2001 mitgeprägt hat.

In diesen sechs Jahren sind Martin Matys und seinem tschechisch-brasilianischen Team rund 200 Tonnen Fleisch durch die Hände gegangen. Dass er trotzdem kein Vegetarier wurde und worin sich Rindfleisch aus Europa und der Neuen Welt unterscheidet, verrät der Spross einer Koch-Familie im Tschechien-Online-Intrerview.
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Gastronomischer Hot-Spot in Prag: Das Restaurant HOT

Saftige Steaks und feine Pasta am Wenzelsplatz - oder: Nomen est omen

Prag - Was der Kurfürstendamm in Berlin ist und die Champs-Élysées in Paris sind, das ist in Prag der Wenzelsplatz als Mittelpunkt der Prager Neustadt: nirgendwo wirkt die hunderttürmige Stadt mondäner. Scheint in den engen Gassen der Prager Altstadt der Geist des Mittelalters eingefangen, so steht der moderne Großstadtboulevard für das jugendliche und lebendige Prag.

Ein beliebter Treffpunkt ist die Reiterstatue des Heiligen Wenzels unterhalb des Nationalmuseums, dessen Neorenaissancebau den Platz nach oben abschließt und dominiert. Und obgleich der Heilige Wenzel nicht nur der Namenspatron des Platzes sondern gar der Schutzpatron der Tschechen ist, verabreden sich die Prager, wenn sie sich hier treffen wollen, etwas respektlos „u koně“ - beim Pferd.

In der Geschichte des Landes war der Wenzelsplatz immer wieder Schauplatz und Brennpunkt bedeutender politischer Ereignisse, wie im Jahr 1989 bei den Massendemonstrationen, die in der Samtenen Revolution gipfelten. Heute pulsiert hier mehr denn je das Großstadtleben, unzählige Cafés, Bars, Boutiquen, Geschäfte und Restaurants laden zum Bummeln und Verweilen ein.

Eines von ihnen, das Restaurant HOT, das vom Nationalmuseum in Richtung Můstek kommend rechter Hand etwas unterhalb der Reiterstatue liegt, hat sich vor allem Steaks und Pasta auf die Pfannen geschrieben. Wir haben das Restaurant für sie besucht und bei einem ausgezeichneten Abendessen in coolem Art Déco-Interieur bei lausigem Winterwetter als heiße Alternative zum traditionellen Treffpunkt Reiterdenkmal entdeckt.
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Gemäldegalerie des Klosters Strahov (Strahovská obrazárna) in Prag

Einzigartige Sammlung von Bildern der böhmischen und mitteleuropäischen Gotik, Rudolfinischer sowie Barock- und Rokokomalerei

Prag - Die Strahover Gemäldegalerie gehört zu den bedeutendsten Klostersammlungen in Mitteleuropa. Der umfangreiche Bestand an Bildern, Plastiken und Gebrauchskunst spiegelt die Jahrhunderte lange künstlerische Entwicklung des Prämonstratenserklosters auf Strahov wieder.

Die Sammlung, deren Grundstein in den 30er Jahren des 19. Jahrhunderts damals von Abt Hieronymus II, Josef Zeidler (Portrait rechts unten von Jan Adolf Brandejs aus dem Jahr 1864) gelegt wurde, war ursprünglich in für die Öffentlichkeit nicht zugänglichen Räumlichkeiten des Konvents aufgebaut.

Nach der gewaltsamen Beendigung des Klosterlebens durch das kommunistische Regime im Jahr 1950 und dem Auseinanderfall der Kunstsammlung kam es nach der Sanften Revolution 1989 zur Erneuerung des geistigen und kulturellen Lebens im Kloster Strahov.
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Prag - romantisch, vielseitig und quicklebendig

Kultur, Geschichte, Gastronomie und Nachtleben - Prag hat viel zu bieten

Prag - Die Hauptstadt der Tschechischen Republik ist eine moderne Metropole und gleichzeitig ein architektonisches Juwel. Ihr historischer Kern gehört zu den Denkmälern des Weltkulturerbes der UNESCO, Prag ist aber auch ein Ort, an dem ein nie erlöschendes Kulturleben pulsiert.

In der langen Zeit ihres Bestehens erhielt die Stadt Prag gleich mehrere bewundernde Attribute, wie etwa das steinerne Prag, das magische Prag, das hunderttürmige Prag oder Prag - Mutter aller Städte. Dazu gehört auch das Attribut „golden“, das die Stadt bereits seit Jahrhunderten begleitet. Heute symbolisiert diese Bezeichnung die außergewöhnliche Stellung Prags unter den anderen europäischen Metropolen.
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Gutbürgerliche böhmische und internationale Küche: das Restaurant U Plebána

Qual der Wahl bei Klaviermusik und Kerzenschein in der Prager Altstadt

Prag - Gehört ein Fernsehgerät in jeder Kneipe zur Standardeinrichtung, um bei Fußball- oder Eishockeyspielen die Stadionatmosphäre direkt ins Haus zu holen, kann es in einem Restaurant ziemlich nerven.

Leider geht auch in Prag der Trend hin zum allgegenwärtigen Fernsehbildschirm, auf dem in Endlosschleifen Musikvideos abgespielt werden.

Das im Prager Stadtzentrum am Betlehemplatz gelegene Restaurant Zum Plebaner setzt dagegen auf Bewährtes und leistet sich den Luxus eines hauseigenen Klavierspielers. Wir haben das Restaurant für Sie besucht und ein vorzügliches Abendessen in angenehmer und freundlicher Atmosphäre genossen, dezent begleitet von den Klängen stimmungsvoller Klaviermusik.

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Tradition verpflichtet: das Restaurant U Pinkasů in Prag

Prags legendäre Bierwirtschaft setzt weiterhin Urquell-Maßstäbe

Prag - Nur wenige Schritte vom Fuße des Prager Wenzelsplatzes entfernt, am Jungmann-Platz gelegen, findet sich eines der wohl berühmtesten Prager Lokale, nämlich das U Pinkasů.

Seinen legendären Ruf verdanken die hier angesiedelte Bierwirtschaft und das Restaurant ihrem Gründer: als erster Wirt in Prag hatte Jakub Pinkas bereits 1843 angefangen, seinen Gästen Pilsner Urquell auszuschenken. Also nur ein Jahr, nachdem die ersten Fässer des nach neuer Art vom bayerischen Braumeister Joseph Groll in Pilsen gebrauten Biers die Braukessel verlassen hatten und der innovativ aufbereitetete Gerstensaft seinen Siegeszug um die ganze Welt begann.

Bei einem Besuch des legendären Lokals haben wir uns bei traditioneller böhmischer Küche und einigen Halb-Liter-Krügen frischen Pilsners selbst davon überzeugt, dass im U Pinkasů auch heute noch mit das beste Urquell in der tschechischen Hauptstadt ausgeschenkt wird - gezapft vom Vizeweltmeister und Meister der Tschechischen Republik im Zapfen von Pilsner Urquell.
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